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Cibo del futuro: cosa sono i novel food e quali sono le nuove tecnologie

Cibo del futuro: cosa sono i novel food? Scopri gli alimenti non tradizionali, dalla carne coltivata in laboratorio agli insetti commestibili, le nuove tecnologie e le normative che ne regolano la sicurezza.

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Cos’è la bistecca alla Fiorentina? Da dove deriva il nome?

Valentina M. 0

La Bistecca alla fiorentina è uno dei piatti più conosciuti della cucina toscana. Ma quali sono i veri segreti di questa succulenta prelibatezza? D’altra parte la preparazione della fiorentina è un vero e proprio rito che parte dalla frollatura e termina con il servizio.

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