Riso a regola darte
Cucina

Come si prepara un risotto a regola d’arte?

Il risotto è un classico della cucina del nord Italia: una volta portato a tavola, finisce ancor prima di essere servito. Viene declinato in mille varianti in base al luogo di provenienza, e anche la sua preparazione ha un rituale ben preciso: c’è chi lo cuoce solo col brodo di carne, chi lo tosta con olio extravergine di oliva senza burro, chi invece non ama la “mantecatura” finale con il Parmigiano, ma allora come si cucina un risotto da leccarsi i baffi? […]

Come fare il pane in casa
Cucina

Come fare del pane fatto in casa

Oggi in commercio si trovano diversi tipi di pane, con il sesamo, i semi di zucca, le olive, le noci, entrando in panetteria si ha l’imbarazzo della scelta. Al pane comune (fatto con farina, acqua, lievito […]