I novel food sono alimenti che non sono stati tradizionalmente consumati dalla popolazione umana. Alcuni esempi di novel food sono le piante geneticamente modificate, i prodotti a base di cellule staminali vegetali, le alghe commestibili […]
La Bistecca alla fiorentina è uno dei piatti più conosciuti della cucina toscana. Ma quali sono i veri segreti di questa succulenta prelibatezza? D’altra parte la preparazione della fiorentina è un vero e proprio rito che parte dalla frollatura e termina con il servizio. […]
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